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健康美食
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多食茯苓餅開胃健脾除秋燥
秋季,溫差加大,不少人出現“秋燥”癥狀:皮膚干燥、口鼻咽干、毛發干枯、大便干結。其實,秋季食補還要重視調理脾胃。
脾胃虛弱者
此類人群常出現食欲不振、腹瀉等癥狀,可適當進食芡實、茯苓、山藥、蓮子、大棗、扁豆、小米等,如傳統的茯苓餅、山藥小米粥、紅棗蓮子粥等,可起到較好的開胃健脾作用。
胃火旺盛者
此類人群常有口臭、便秘等癥狀,可食用苦瓜、黃瓜、苦丁茶等,可消減胃火。
秋季食補還要注意“秋冬養陰”的原則,除陽虛體質的人外,不能過多食用溫熱的食物,如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等,否則易加重秋燥。陽虛體質者可從滋陰潤肺的角度滋補———
菜肴:可用黑白木耳燉冰糖日常食用;或將黑芝麻炒熟,研成細末,用蜂蜜調服;也可選擇玉竹、沙參燉鴨食用,并可多食用些蘿卜、絲瓜、紫菜。
主食:可用百合、薏米熬粥食用。
水果:可選擇梨、甘蔗、枇杷、荸薺。干果可以食用些核桃仁、栗子。